我不是廚藝教學部落客，所以這種廚藝教學在我部落格真是罕見
只是昨晚在臉書PO出之後，遠在加拿大的姬姬嘴饞了
為了他，今天特地將每個步驟拍下來進行分圖解說
那我就要來上課了，各位同學請拿出紙筆好好做筆記喔
首先是食材的介紹
1.蛋2顆 (這是我爸最近迷上的有機蛋，小小一盒要價50元)
2.中間的是三瓣的切碎蒜頭末
3.接著是蔥切成花 (請先將蔥白跟蔥綠分開)
4.隔夜白飯一碗
5.粗粒黑胡椒
6.鹽巴少許
好了.....食材準備好之後就要開始烹調了
同學....請先將圍裙穿好，廚帽也要戴好，露出來的頭髮也要收乾淨
步驟一：取一個大碗，將2顆蛋打入碗中並且攪拌均勻
步驟二：將隔夜飯倒入蛋液中並迅速攪拌均勻
圓圓的小提醒：我會在蔥跟蒜爆香時才拌飯，米粒才不會吸太久蛋液而潮濕
(我知道有些同學會怕這樣飯是不是太溼了，不需要太擔心，繼續看下去吧) 
步驟三：將炒菜鍋中放入少許沙拉油，加入蒜頭跟蔥白的部分中火炒香
(因為我用的是不沾鍋，所以油量非常少吃起來比較健康)
(但如果是用鐵鍋的同學油就要多放些囉，因為肯定會黏鍋)
步驟四：將拌好蛋液的飯倒入鍋中並且稍微鋪平，讓受熱面大一些
步驟五：中火等待約１５秒後再開始拌炒飯粒，好讓一開始跟鍋子接觸面的蛋液先熟成
一開始會有些許的沾鍋，但是慢慢拌炒蛋液熟了之後
巴鍋的部分就會自動脫離鍋子，所以同學們不需要太擔心
(炒飯時，鍋鏟不要去壓飯粒會越壓越爛，而是用前端將飯粒成團部份撥散開)
步驟六：使用中火炒了一下之後，就可以感覺飯粒由潮濕轉為開始顆粒狀了
這時候就可以加入鹽巴跟黑胡椒粒，再拌炒到均勻
(一般店家會加入雞粉讓味道更濃厚，但是雞粉吃多不健康，我就不放了)
(也有人喜歡醬油炒飯的香氣，也可以適量加入一些醬油喔)
步驟七：起鍋前再加入蔥綠的部分，拌勻之後就可以起鍋了
大家有發現嗎，原本看似巴鍋的蛋汁，在拌炒的同時也都消失了
因為會黏鍋就代表蛋液還沒熟，等到熟了就自動脫落了 (不沾鍋的好處)
步驟八：我們粒粒分明的黃金蛋炒飯裝盤之後就完成囉
個人私房搭配小吃法：
如果我今天想要吃重口味一點，我就會再飯中間挖一個洞
把廣達鄉肉醬填進去，因熱度溶化後那陣陣的辣味跟肉香很適合愛吃肉的你
如果我今天想要口感多變一點，我就會拿出康寶干貝雪菜濃湯
乾爽的炒飯上桌後再淋上濃濃的干貝芡汁，一次享受兩種口感的芡汁炒飯
如果我今天想要飯更日本一點，我就會在起鍋前撒上三島香鬆
柴魚跟海苔的香味，很適合配上一碗熱熱的味噌湯跟涼拌柴魚豆腐
最後祝大家........炒飯快樂
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