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百年傳承【竹塹餅】

俗云「創業難，守成更難」若要一個企業屹立百年，更是難上加難。
一種餅，口味要百年不變其香，口碑依舊
正是當今食品界竭力追求的目標。
而新竹城隍廟邊的新復珍餅店郤做到了。
一九九七年新復珍已過一百歲生日
她的招牌名餅--「竹塹餅」也香傳百年
將跟著邁入另一世紀。


這要感謝新復珍餅店的創業曾祖母--吳張換女士
(目前新復珍經營者已傳至第四代)
百年前一位在新竹城隍廟前賣肉粽的弱女子
(今日的稱呼可能是女強人)
她的巧思創意將肉粽香--蔥香、料香、豬油香轉化為餅香
而製做出令人垂涎的新竹肉餅
因新竹昔稱「竹塹城」，而得以「竹塹餅」之名聞名全台
流傳百年至今，為新竹名產。

「竹塹餅」的巧思創意將肉粽之香--蔥香、料香、豬油香轉化為餅香
而製做出令人垂涎的新竹肉餅。
「竹塹餅」的特色是皮鬆脆，餡柔軟，甜度恰當，香味濃溢
不會有油膩的感覺，就食時佐以一杯茗茶，濃淡相宜，滋味無窮。




城煌廟邊老餅店，悠久歷史百餘年，
元宵夜，逛花燈，滾滾人潮四方來，
爆竹煙花通天明，中秋節，月兒圓，
人群爭先搶月餅，竹塹餅，好口味，
拜訪親友做等路，雞蛋糕，用水茶，
中間夾心紅豆沙，白晰晰，軟綿綿，
喝茶開講好入喉。

新復珍
http://www.hfj.com.tw/

我怎麼那麼愛買名產阿
不過是因為阿公都有再爬山
所以還是多買八
而且現在宅配太方便
不用出門就可以買到四處的名產
真是太方便了